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屏南百科網 2019-11-12 450 10

四種隔夜菜,即便放在冰箱里,也要扔掉,它們的危害不僅僅是致癌

原標題:四種隔夜菜,即便放在冰箱里,也要扔掉,它們的危害不僅僅是致癌

30歲的小王因為嚴重的腹瀉和發熱住進了醫院,他想來想去,自己這兩天沒到外面亂吃東西,就是吃了剩菜,小王說自己前一天做了一些海鮮,因為沒吃完,就放在冰箱里,過了一夜第二天繼續吃,吃完之后肚子就不舒服了,先是痛,然后就開始拉肚子。

醫生提醒,即便放在冰箱里的隔夜菜,也不能保證一定會新鮮,像海鮮這種高蛋白的食物,放置時間久了,很容易滋生細菌,一旦攝入帶有細菌的食物,特別是一些致病力強的細菌,很容易破壞腸道的微環境,就會引起嚴重的腸內感染,出現腹瀉和發熱也就不足為奇了。

醫生提醒,不要經常吃隔夜菜,它們不僅會更易導致感染的發生,而且經常吃,還很容易誘發癌癥。

第一,炒熟的綠葉蔬菜或者涼拌的,最好不要再放在冰箱里,這種隔夜菜,超過六個小時以后就會產生大量的亞硝酸鹽,攝入體內的亞硝酸鹽,與蛋白質結合,就會形成亞硝胺,這是一種強致癌物,容易誘發胃癌的發生。

建議平時吃綠葉蔬菜,一定要買新鮮的,根據需求選擇量,一次買太多,很容易變質,如果剩的沒吃完,建議及時扔掉。

第二,隔夜的海鮮,海鮮屬于高蛋白食物,不僅人體需要蛋白質,微生物也非常嘴饞,蛋白質是一種優質的培養基,很容易滋生細菌,此外,放置時間久了,海鮮里也會產生亞硝酸鹽,和綠葉蔬菜一樣,建議你根據自己的需求選擇,不要一次買的太多。

第三,隔夜的豆制品,吃不完的豆漿,豆腐等豆制品,放在冰箱里,過了一夜,還能繼續吃嗎,當然不能,豆制品中富含優質蛋白質,和海鮮一樣,放置久了也容易產生亞硝酸鹽。

第四,隔夜的湯,無論你是菜湯還是肉湯,或是海鮮湯,建議你過了一夜都不要再喝了,一方面它的味道肯定不會很鮮美,另一方面,放置的時間越久,致癌性越大。

責任編輯:


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